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タルトタタン風のパイ

りんごシリーズ続きます。

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りんごは紅玉と秋映の2種類を使いました。
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りんごは皮つきのままで使いたい。塩水につけて
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パイ生地はこないだの玄米キッシュで作り置きしておいたものを解凍して
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卵を塗ってコーティング。これで汁が多くてもさくさく。
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りんごをキャラメルでソテーしていきます。
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バターも入れて
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シナモンも入れて
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パイにぎっしり敷きつめて。。。
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上には自家製あんずジャムとキャラメルでコーティング。
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そしてオーブンへ。
出来たら熱々のうちにますバニラアイスクリームを添えて・・・いただきま~す
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翌日 冷たいのも美味しかった。りんごとパイがしっとりなじんでまた熟成されたうま味。
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今の季節ならではの美味しさがたっぷりつまったデザート♪
by tomomoon27 | 2012-11-10 19:28 | ケーキ
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